Bricco Maiolica - Casa Castella Langhe Sauvignon

"Castella"
Langhe Sauvignon Fumé DOC
Wird aus der reinen Weinbereitung von Sauvignon Fumè-Trauben gewonnen.
Die Trauben werden weich gepresst, der Most in Edelstahltanks gefüllt und nach einer Dekantierzeit von ca. 4 Grad beginnt die kontrollierte Gärung bei einer Temperatur von 20/22 ° C. Der Wein bleibt ca. 4 Monate in Kontakt mit der Edelhefe, danach wird er gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Im Frühling ist es bereit, seinen Duft und seine Frische zu genießen, die sich hervorragend als Aperitif und Fischgericht eignen.
Es sollte bei 10 ° C serviert werden.

Trauben: 100% Sauvignon Fumè
Weinberg: 1 ha (ca. 8.000 Flaschen)
Implantiert: 2003
Exposition: West (350 Meter über dem Meeresspiegel)
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: aromatisch mit einem Hauch von Aprikose, Glyzinien in der Jugend. Mineralisch und komplex nach der Reifung
Geschmack: voll, fruchtig und trocken