Collio Malvasia - Borgo del Tiglio

Nicola Manferrari über Malvasia sprechen zu hören ist Poesie: Er schwärmt von der Weiblichkeit der Traube, des Rebstocks, von seinen Formen und Farben, vom betörenden Geschmack der reifen Frucht. Sie ist auch launenhaft: Mehr als bei den meisten Trauben kommt bei ihr der Charakter des Jahrgangs zum Ausdruck – sie zu vinifizieren heisst, aufs Geratewohl zu arbeiten. Der Wein hat eine grosse Persönlichkeit, jedoch eine, die jede Speise respektiert und diese nicht in den Hintergrund drängt.