Borgo dei Posseri - Paradis (P)

Region: Trentino, Italien

Weingut: Borgo dei Posseri

Trauben: Pinot Nero

13% vol.

Die Trauben werden geschält und der Most bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Darauf folgt eine zweiwöchige Peeling-Behandlung. Der Wein reift dann 18 Monate in Eichenfässern.

Rubinrot. Viel Aroma von roten Früchten, Pflaumen und Brombeeren. Am Gaumen eleganter Wein, viele rote Früchte (Erdbeeren, Kirschen) und etwas Würze.

Paarung: Ideal zu Rinderfilet-Carpaccio mit altem Käse.