Chianti Classico Riserva Foho - Borgo Casa al Vento

Chianti Classico D.O.C.G. - Riserva

Anbaugebiet: Casa al Vento, Gaiole in Chianti (SI)

Rebsorten: Sangiovese 90% - 10% Merlot

Weinlese: Per Hand in der ersten Dekade im Oktober

Weinbereitung: Der Wein reift 25-30 Tagen auf den Schalen bei einer konstanten Temperatur

Reifung: 18 Monate in Barrique-Fässern, 6 Monate Verfeinerung in der Flasche

Alkoholgehalt: 14% vol.

Verkostung:

Farbe: Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.

Duft: Man erkennt sofort die würzigen Holznoten (Kakao und Muskatnuss) und danach die Blütennoten von Veilchen.

Geschmack: Weicher,eleganter, warmer Wein mit lang anhaltendem Abgang. Am besten dekantieren.

Trinktemperatur: 16°-18°C

Empfehlung: Fleisch- und Wildgerichte - am besten Fasan