Bisson - Intrigoso Portofino Vermentino

Helle strohgelbe Farbe. Intensive und faszinierende mit pflanzlichen Noten und aromatischen Düften. Komplexer Geschmack, voller großer Struktur und Persistenz und ausgeprägter Mineralität.
Vinifikation: die Trauben werden nach vorsichtig ausdünnen gelesen. Gärung erfolgt mit der Vinnaccia über den Umgang von Würze. Entfernung der Weintraube Stiele und ihre Platzierung in Thermo konditionierten Tanks und Tötung der Temperatur bis zu + 5°. Remontage von muss und Kälte Mazeration der Haut/60 Stunden. Regale der Blumen- und muss Gärung. Regale und Dauerhaftigkeit abgestimmte Trub bis zur Abfüllung Zeit.
Ansätze zur Fischgerichte mit Rezepten reichen Persönlichkeit, Geflügel und Ziegenkäse.