Bessererhof - Gewurstraminer Alto Adige

Südtiroler Gewürztraminer
DOC
Exposition: 550 m.s.l.; Westhang mit tiefem Sandboden; gut belüftet und warm liegend;

Trainingssystem: Guyot 7.300 Reben / ha

Ertrag: 50 hl / ha

Weinbereitung: Mitte Oktober werden die vollreifen Trauben manuell geerntet, dann entstammt und 10 Stunden in der Presse mazeriert. Wir gehen zum feinen Pressen und zur natürlichen Klärung über und gären dann alles in Stahl bei 18 ° C. Der Wein reift 6 Monate auf der feinen Hefe, bevor er im Mai in Flaschen abgefüllt wird.

Weinbeschreibung: Der Gewürztraminer schimmert in einem tiefen Goldgelb und überzeugt mit einer Nase von sehr komplexen und intensiven Aromen, die an getrocknete Rosenblätter, Minze, Zimt, Nelken, Litschis und andere exotische Früchte erinnern. Im Mund ist es ein feiner und frischer Gewürztraminer mit einer angenehmen Säure und einem eleganten und leckeren Abgang.

Gepaart mit: Gewürztraminer passt gut zu leckeren Fisch- und Fleischkreationen, zu asiatischer süß-saurer Küche, aber auch zu gereiftem Käse und Desserts.

Aufbewahrungsfrist: 5 Jahre

Serviertemperatur: 10-12 ° C.