Bera - Monferrato Dolcetto Bricco della Serra

Monferrato Dolcetto DOC "Bricco della Serra" 2015 - Bera Farm

Jahrgang: 2015

Bezeichnung: Monferrato DOC

Trauben: 100% Dolcetto

Alkohol: 13%

Format: 0,75 l

Idealer Verbrauch: 2019/2023

Serviertemperatur: 16/18 ° C.

Moment, um es zu probieren: Abendessen mit Freunden

Gerbstoffbewertung: 7/10

Typologie: Rot

Paarungen: Erste Gänge Fleisch, Zweite Gänge rotes Fleisch

GESCHMACKSNOTEN
Rubinrote Farbe. Die Nase entwickelt elegante Noten von kleinen lila Blüten, wilden roten Früchten und mineralischen Düften. Im Mund ist der Wein kraftvoll und reichlich: voller Körper, enge Tannine, ziemlich weich und herzhaft. Gute Ausdauer, Gleichgewicht und Harmonie.

PAARE
Es passt wunderbar zu ersten Gängen, die auf Saucen mit rotem Fleisch wie Ragù basieren, aber auch zu gebackenen Nudeln, Lamm oder Kalbfleisch.


MONFERRATO DOLCETTO DOC "BRICCO DELLA SERRA" 2015 - AZIENDA AGRICOLA BERA: WARUM WIR ES MÖGEN
Dieser Dolcetto del Monferrato "Triple A" stammt aus einem nur einen Hektar großen Mikro-Weinberg mit Rebstöcken von durchschnittlich 10 Jahren und ruht auf kalkhaltigem Boden mit kieselsäurehaltigen Sandsteinen und Mergel aus mariner Sedimentation. Er folgt einer spontanen Gärung mit Mazeration 25 Tage in 50 hl Betonbehältern. 24 Monate auf der feinen Hefe altern, immer in Beton. Keine Klärung oder Filtration. Minimale Gesamtschwefel-Dosis von 50 mg / l. Ein Dolcetto, der äußerst angenehme Empfindungen bietet.