Franciacorta Golf 1927 Barone Pizzini

Entwurf: 04/2019
Trauben: Chardonnay
Weinbergshöhe: von 200 bis 350 Meter über dem Meeresspiegel
Ursprungsweinberge: 25 Weinberge in den Gemeinden Provaglio d’I seo, Passirano, Corte Franca, Capriolo
Bodenart: Teil tiefer Moräne mit
reichlich Skelett und Ablagerung
sandig an der Oberfläche, Teil des Ursprungs
neuere Moräne gemischt mit fluvioglazialen Ablagerungen mit reichlich
kiesiges Skelett, durchlässig auch in
Tiefe.
Trainingssystem: Guyot
Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.000 - 6.250
Ertrag pro Hektar in Doppelzentner: 90 - 95
Vinifikation: Sanfte Pressung, Gärung in
thermokonditionierter Edelstahltank
Reifung: 8 Monate in Edelstahltanks
Flaschenreife auf der Hefe: 20 - 30 Monate
Alk.: 12%
Zuckerzusatz: 4,4 g / l
Paarungen: Ideal als Aperitif, ausgezeichnet mit
Culatello di Zibello und Grana Padano.
Begleitet Nudeln mit Gemüsesaucen
und Fisch. Passt gut zu Schalentieren und Fleisch
Weiß.
Serviertemperatur: 8 - 10 °