Barone Pizzini Animante L.A.

Animante "mit außergewöhnlicher Reifung auf der Hefe für 70 Monate. Die Degorgierung erfolgt ohne Dosierung. Es werden nur 580 Kisten hergestellt.

PAARUNGEN
Culatello di Zibello, erste Gänge, Fisch, weißes Fleisch und Trüffel.

BETRIEBSTEMPERATUR
8 - 10 °C

VIELFALT
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco

NAME
Franciacorta

EINSTUFUNG
DOCG

FARBE
Weiß

TYP
Brausen

WEINBERGE DES URSPRUNGS
25 Weinberge in den Gemeinden Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Adro

LAND / REGION
Italien, Lombardei, Franciacorta

JAHRGANG
NV

AUSGEFÜHRTER ALKOHOL
12%

ANZAHL DER STUMPFSTÜCKE PRO HEKTAR
5.000 - 6.250

ERTRAG PRO HEKTAR
90 - 95 Doppelzentner

WEINBEREITUNG
Sanfte Pressung, Gärung in temperierten Edelstahltanks

VERFEINERUNG
8 Monate in Edelstahltanks

MINDESTZEIT IN DER FLASCHE
70 Monate auf der Hefe

% TRAUBEN / SORTE
Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%

BODEN
Im Allgemeinen neueren Moränenursprungs, gemischt mit fluvioglazialen Ablagerungen mit reichlich kiesigem Skelett, das auch in der Tiefe durchlässig ist.

EXPOSITION
Verschieden

AUSBILDUNGSSYSTEM
Guyot

ZUCHTMETHODE
Biologisch

ERNTEART
Handbuch in Kassetten