ORTRUGO BACCHINI

Der Ortugo gehört zu den am weitesten verbreiteten Weißweinen der Hügel um Piacenza. Früher verwendete man diese Rebsorte als Beimischung zu anderen Weinen. Der Name Altruga oder Artruga bedeutet im Dialekt "andere Traube". Einige Hersteller wollten diese Traube eigenständig verarbeiten und haben ab den 70er Jahren darauf hingearbeitet, diesen Wein zu verfeinern. So konnte in den 80ern die DOC Herkunftsbezeichnung erlangt werden. Der Ortuga ist vor allem als Perlwein verbreitet. Es gibt ihn aber auch in der nicht moussierenden Version.

Darbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Nase: Delikat und charakteristisch.

Gaumen: Leicht bitterer und trockener Nachgeschmack.

Empfehlung: Bei 9°C servieren. Passt gut zu Vorspeisen, Pasta und Risotto mit Gemüse.