5 GENERAZIONI iIGT BIANCO CALABRIA - Azienda Vinicola Tramontana

UNSER WEG ZU DENKEN ..
Produziert mit der Liebe und Phantasie derer, die einen Traum verfolgen.
Es sanktioniert die Achtung der Traditionen und die Verbesserung unseres Territoriums.
Der Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Greco Bianco Trauben.
5 GENERATIONEN - Produktionsmerkmale
Einstufung
I.G.T.
Art von Wein
weiß
Rebe
Griechisch weiß
Lage des Landes
Reggio Calabria - Crotone
Belichtung
sonnig
Höhe
200-300 m.ü.M.
Art von Land
mittel tonig
Form der Zucht
Gegenspalier Guyot
Pflanzendichte
4.000 Pflanzen pro Hektar
Jahr der Pflanzung
2005
Ertrag pro Hektar
100 Doppelzentner, 2,5 kg pro Pflanze
Erntezeit
ersten zehn Tage im September
Art der Sammlung
Handbuch
Weinbereitung
Zerkleinerung-Entstickung, Mazeration für 12 Stunden auf den Häuten bei 10 °. Entwässerung und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Gärung in Edelstahltanks von 200 hl bis 16 ° -18 °
Altern
225 Liter Eichenfässer für 3 Monate
Abfüllalter
Ende Dezember
Altern
-
Art von Flasche
hohe Burgognotta
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Service-Temperatur
12 ° C

5 GENERATIONEN - Organoleptische Eigenschaften
Farbe
Weiß mit grünlichen Reflexen
Aroma
intensiv, blumig mit Nuancen von Früchten
Geschmack
Im Mund ist er aromatisch, mit einer feinen Säure und Frische, der Abgang ist angenehm lang


gastronomische Kombinationen
Fisch und weißes Fleisch