Azienda Agricola Pratello - Garda Rosso

Region: Lombardei, Italien

Trauben: Rebo

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Rote Mazeration mit Schalen unter häufigem Umpumpen und alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur

Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe. Blumig, fruchtig, Veilchen, Wildkräuter, Heilkräuter, Beeren, Brombeermarmelade, Heidelbeere, Johannisbeere, Süßholzwurzel. Trocken, warm, mit ausgeprägter Säure, weiche Tannine, samtig, mineralisch, schmackhaft, fruchtig, anhaltend, balsamischer Abgang.

Paarungen: Ideal zu allen Mahlzeiten, typischen würzigen Würstchen, ersten Gängen mit Fleisch, gefüllten Nudeln, Hülsenfrüchte- und Getreidesuppen, gegrilltem Fleisch, gebackenem Seefisch, Hartkäse.