DI SIPIO BIANCO 3 Trebbiano d’Abruzzo doc - Nicola Di Sipio
DI SIPIO BIANCO 3 Trebbiano d’Abruzzo doc - Nicola Di Sipio
DI SIPIO BIANCO 3
TREBBIANO D'ABRUZZO DOP
Gulia di Sipio hat das Weingut 2006 von ihrem Onkel übernommen und setzt seitdem auf einen modernen Weinstil und neugierige Experimente. Von den 66 Hektar rund um einen kleinen See baut di Sipio auf rund 40 Hektar überwiegend die Rebsorten Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo, Falangina und Pecorino, aber auch Pinot Negro, Chardonnay und Welschriesling an. Auf dem übrigen Land stehen Olivenbäume, aus denen ein herausragendes Olivenöl Extra Vergine gemacht wird.
Schon bei der Weinernte legt Kellermeister Dott. Taraborelli großen Wert auf manuelle Arbeit mit einer strengen Traubenselektion. Im Keller wird der Most der weißen Trauben temperaturgeregelt bei 10° vergoren, die roten Trauben bleiben bei höheren Temperaturen länger auf der Maische. Gulia di Sipio und Dott. Taraborelli wissen, dass besonders eine sorgfältige Extraktion der Beeren das Geheimnis der Erfassung des Terroirs mit seinen Aromen und Strukturen ist. Die Familie ist stolz auf den neuen Keller, in dem Giulia di Sipio auch ungewöhnliche Methoden anwendet – so lässt sie beispielsweise Fässer mit Musik beschallen.
Rebsorten: Trebbiano d'abruzzo
Alkoholgehalt: 14 %
Trinktemperatur: 9°-12°C
Flasche: 0.75 cl
