Azienda Agricola Grillo - Il Sauvignon Blanc

Region: Friaul Julisch Venetien, Italien

Traube: Sauvignon

Betriebstemperatur: 10-12°C

Verkostungsnotizen: Blasses Strohgelb mit Tendenz zu Gold. Aufgrund der späten Ernte werden die klassischen grünen Noten von Sauvignon hier durch exotische Fruchtnoten gemildert, begleitet von einer ziemlich reichen floralen Palette. Die Gärung und der Fassausbau verleihen dem Wein komplexe, würzige Aromen von Vanille und geröstetem Holz, die niemals übermäßig sind.

Paarung: Hervorragend zu warmen und kalten Fischvorspeisen, auch gedünstet, aber auch zu Aufschnitt und Salami.