Catarratto IGP Terre di Sicilia - Az. Agricola Biologica Adamo

Cataratto IGP Terre di Sicilia - Az. Agricola Biologica Adamo, Weißwein
Weingeschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Sizilien
Hersteller: Baglio di Pianetto srl, Contra del Monte 13, 36100 Vicenza
Rebsorte(n): Catarratto
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Restsüße: 2.60 g/l
Säuregehalt: 6.20 g/l
Trinkempfehlung: bis 2017
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Sulfite: Enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Vinifizierung: Lese in den kühlen Morgenstunden, nur kurze Maischestandzeit, rasches Abpressen und gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Weiterer Ausbau ohne Holzkontakt.
Charakter: Frische, grüne Noten, Apfelblüten, gut eingebundene und Säure, wirkt frisch und lebhaft, ohne übermäßige Schwere, sehr anpassungsfähiger Wein.
Passt gut zu Fisch vom Grill.
Tipp: Catarratto ist eine weitere und ebenfalls autochthone Rebsorte Siziliens, die früher hauptsächlich zu Marsala veredelt wurde. Heute entstehen aus Catarratto äußerst süffige Weissweine mit feiner Säurestruktur und schöner Frucht, die hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchte passen.