Azienda Agricola Biologica Adamo - Baglio Catarratto Bianco

Weinberg: Busch-Erziehungssystem, Bodentyp mittelhügelig - Anbaugebiet, Alcamo

Erntezeit: Manuell Mitte August

Produktionstechniken: Biologischer Anbau

Weinbereitung: Abbeeren, sanftes Pressen der Trauben, Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 13° mit Kontakt zu einheimischen Hefen

Reifung: in Silos aus rostfreiem Stahl

Reifung: ein Monat in der Flasche

Flasche: 750 ml

Alkoholgehalt: 13°.

Farbe: tiefes Strohgelb

Nase: gutes aromatisches Bouquet, mit krautigen, blumigen und zitrusartigen Noten

Geschmack: würzig, mit guter Säure und ausgewogener Weichheit, ausgezeichnete Geschmacksstruktur

Passt zu: Fischgerichte und weißes Fleisch.