Soave DOC Vigneto Monte Grande - Prà

Herstellungsgebiet: Monteforte D'Alpone

Rebsorten: 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave

Lese: Mitte bis Ende Oktober

Vinifikation: Die Trauben werden abgebeert und zart gepresst. Die Gärung geschieht bei 18°C in großen Allier Eichenfässern. Der Wein wird dann in den Fässern ausgebaut.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Dieser Wein zeichnet sich durch die hervorragenden mineralischen Noten dieses Cru aus, welche dem Wein seine Eleganz verleihen. Die Nase umfasst Aromen von gelben Äpfeln und Pfirsichen und reife exotische Früchte mit gelben Zitrusfrüchten. Des Weiteren gibt es leichte Gewürznoten von Lavendel und Kräutern. Der Gaumen zeichnet sich durch eine gute Frische aus. Die Früchte sind reif und der Wein hat einen langen Abgang von süßer Mandel. Dank der Struktur hat der Wein ein gutes Lagerungspotential.

EMPFEHLUNGEN

Perfekt mit Krustentieren und Fischgerichten wie Garnelen und roten Thunfisch, sowie Quiche und Nudelgerichte. Ideal zu weißem Fleisch mit traditionellen Fleischgerichten wie Soppressa, sowie geräuchertem Schinken wie San Daniele. Er passt auch gut zu mittelreifem Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch wie Robiola oder Monte Veronese.