Astoria - Casa Diletta Spumante Brut Metodo Charmat

Erfrischender Perlwein mit einer feinen und vorhaltenden Perlage. Strohgelbe Farbe und elegantes und duftendes Bouquet. Harmonischer und einladender Geschmack. Ausgezeichnet als Aperitif oder als Begleiter zu Gerichten aus Fisch oder hellem Fleisch.

Die Ernte erfolgt per Hand im September. Anschließend erfolgt eine leichte Pressung und eine kalte Mazeration auf den Schalen. Statische Dekantierung.

Der erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 18-19°C mit ausgewählten Hefen. Der neue Wein verbleibt auf für einige Wochen auf dem edlen Bodensatz. In der anschließenden Phase, welche 20-25 Tage dauert, entsteht die Kohlensäure. Danach erfolgt die Stabilisierung und anschließende Abfüllung. Zum Schluss Verfeinerung in der Flasche.