Argiolas - Iselis Rosso

Einstufung
Monica di Sardegna Superiore DOC
Boden
Kalkhaltige Böden aus Marmorkalksteinsedimenten.
Mischung
Monica
Klima
Mittelmeer, gute Temperaturbereiche, hervorragende Belüftung.
Weinbereitung
Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für etwa 10-12 Tage. Malolaktische Gärung in Behältern aus verglasten Beton für 10-15 Tage.
Evolution
Passage in Barriques für 12 Monate, Alterung in der Flasche für ca. 6 Monate.
Merkmale
Farbe: Rubinrot
Geruch: intensiv und umhüllend, maraschino-rote Früchte und Pflaume mit Noten von Vanille und Zimt.
Geschmack: harmonisch und samtig mit süßen Tanninen, roten Früchten und Gewürzen in perfekter Balance, sehr langer und angenehmer Abgang.
Paarungen
Traditionelle Pasta mit Soße, herzhafte Fischsuppen, gegrillte Thunfischscheiben, gedünstetes Lammfleisch, Pecorino mit mittlerem Alter, gegrilltes rotes Fleisch