Argiolas - Perdera Monica di Sardegna
Argiolas - Perdera Monica di Sardegna
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Argiolas Perdera Monica di Sardegna - 2023
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EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot mit typischen Monica-Untertönen.
Nase: weinig, intensiv, charakteristisch.
Geschmack: rund, abschließender Untergeschmack, der fast zu der für Monica typischen Geschmackssüße tendiert.
AGEING
Kurze Zeit in kleinen französischen Eichenfässern.
VINIFIZIERUNG
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 27-28°C für 8-10 Tage mit mäßiger Extraktion der phenolischen Substanzen. Entwicklung in Zementtanks.
