MERLOT ALTURIS

Merlot

ANBAUGEBIET:
Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli

REBSORTE:
100% Merlot

WEINBAUSYSTEM:
Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)

LESEZEIT:
September

WEINBEREITUNG:
Nach dem Entrappen werden die Beeren sanft gekeltert. Der so erhaltene Most vergärt unter konstanter Temperaturkontrolle mit den Schalen, wobei die Maische wiederholt umgewälzt wird, um die Aromen und Farbstoffe zu lösen. Der weitere Ausbau nach dem Abstich erfolgt in verglasten Zementfässern.

ALKOHOLGEHALT:
Circa 12,50% vol.

FARBE:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN:
Fruchtiges und weiniges Bouquet mit Nuancen, die an Himbeere, Heidelbeere und Pflaumen erinnern, vereint mit holzigen und delikaten Gewürznoten. Er schmeckt rund, trocken und weich mit buntem und fruchtigem Aroma.

SERVIERTEMPERATUR:
16 – 18 °C

ER PASST ZU:
Würzigen Vorspeisen, Rind- und Kalbfleisch, gekochtem Rindfleisch, Wild, Braten und halbgereiften Käsesorten.