Alturis - Traminer Aromatico

Traminer Aromatico

ANBAUGEBIET:
Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli

REBSORTE:
100% Traminer Aromatico

WEINBAUSYSTEM:
Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)

LESEZEIT:
September

WEINBEREITUNG:
Die ganzen Weinbeeren werden sanft gepresst und der so erhaltene Most wird statisch kalt dekantiert. Die Gärung und Verfeinerung “sur lies” erfolgen unter konstanter Temperaturkontrolle in verglasten Zementfässern.

ALKOHOLGEHALT:
Circa 12,50% vol.

FARBE:
Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN:
Typisch zarter Duft, der an Hundsrose, Lindenblüten und Passionsfrüchte mit leichtem gegärtem Fond erinnert. Auf dem Gaumen zeigt er sich weich und samtig und hat einen eleganten, aromatischen Ausklang.

SERVIERTEMPERATUR:
10 – 12 °C

ER PASST ZU:
Vor allem zu Krustentieren, Vorspeisen und Rezepten für Fischgerichte mit Soßen, Geflügel. Ausgezeichnet schmeckt er auch zu Ziegenkäse und Eiergerichten.