PINOT GRIGIO ALTURIS

Pinot Grigio

ANBAUGEBIET:
Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde Cividale del Friuli

REBSORTE:
100% Pinot Grigio

WEINBAUSYSTEM:
Guyot-System und friaulische Monocapovolto (hoher Rebstock mit Überhang)

LESEZEIT:
September

WEINBEREITUNG:
Die ganzen Weinbeeren werden sanft gepresst und der so erhaltene Most wird statisch kalt dekantiert. Die Gärung und Verfeinerung “sur lies” erfolgen unter konstanter Temperaturkontrolle in verglasten Zementfässern. ALKOHOLGEHALT: Circa 12,50% vol.

FARBE:
Intensives Strohgelb.

DUFT- UND GESCHMACKSNOTEN:
Ein raffiniertes, reiches und üppiges Bouquet mit sortentypischen Nuancen, die an exotische Früchte, Zitrusfrüchte, getrocknetes Gras, Brotrinde und geröstete Mandeln erinnern. Der Geschmack bestätigt seinen Duft und ist intensiv, körperreich und aromatisch. Er zeichnet sich durch Anmut und Eleganz aus.

SERVIERTEMPERATUR:
10 – 12 °C

ER PASST ZU:
Vor allem zu kalten Fischvorspeisen, trockenen Vorspeisen oder Gemüsecremesuppen, gekochtem Fisch oder kalten Geflügelgerichten.