Aisna - Brunello di Montalcino

Region: Toskana, Italien

Weingut: Aisna

Rebsorte: Sangiovese Grosso

14% vol.

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Die Trauben werden manuell geerntet und in Kisten gelegt, später wird sie am Auswahltisch des Weinguts ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Stahl, die Mazeration mit den Schalen dauert ca. 30 Tage bei kontrollierter Temperatur.

Paarungen: Ausgezeichnet mit rotem Fleisch, vorzugsweise Wild. Erste Gänge wie Lasagne, Pasta mit Fleischsauce, Champignons, Tomaten.