Abtei Muri - Weissburgunder Riserva

IN REBEN
Unser Pinot Bianco reift auf kalkhaltigen Kiesböden in den Weinbergen von Appiano Monte auf einer Höhe von etwa 550 m, wo er nach sorgfältiger Parzellierung geerntet wird.

IM KELLER
Die Gärung beginnt in rostfreiem Stahl und setzt sich in Holz fort. Der Wein reift dann zu 70% in großen Holzfässern und zu 30% in Barriques, wo er 16 Monate lang auf der Feinhefe bleibt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Dieser außergewöhnliche Wein strahlt ein kräftiges Strohgelb aus und verführt die Nase mit Aromen von reifen Birnen, eleganten Gewürzen, weißem Pfeffer, blumigen Noten, reifen Äpfeln und einem Hauch von reifem Apfel.
von Joghurt. Am Gaumen ist er konsistent, mit einer frischen und lebendigen Säure und einer eleganten Struktur. Seine große Mineralität verleiht einen frischen und anhaltenden Abgang.
Frisch zu genießen in Kombination mit einem Kalbsfilet, gegrilltem Tintenfisch und gereiftem Käse.
Am besten ausgedrückt, wenn sie innerhalb von 5 Jahren betrunken sind.