Azienda Agricola Pratello - Rocco Chiaretto Del Garda Valtenesi

Region: Lombardei, Italien

Trauben: Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese

Betriebstemperatur: 12–14 °C

Mazeration mit Schalen für 8 Stunden, alkoholische Gärung in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche

Verkostungsnotizen: Intensive rötliche Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Fruchtig, würzig, Noten von kleinen Beeren, Johannisbeeren, Cassis, rosa Blüten, Veilchen, Zitrusnoten im Abgang, süße Gewürze, Vanille, Tabak. Trocken, frisch, gute Säure, mineralisch, süffig, gute Struktur, sehr nachhaltig, minzig, balsamischer Abgang

Paarungen: Wein zu allen Mahlzeiten, typische würzige Würste, Brühwürste, warme Gemüsevorspeisen, erste Gänge mit Fleisch, gefüllte Nudeln