Echte Mandelpaste “Panetto” aus Sizilien - Nama Mandorle

Echte Mandelpaste “Panetto” aus Sizilien wird mit Wasser Mandelmilch, ein typisches Getränk auf Sizilien, wo sie als latte di mandorla erhältlich ist. Mandelmilch ist ein aus Mandeln und Wasser hergestelltes pflanzliches Getränk.
Zur Herstellung von Mandelmilch übergießt man frisch gemahlene und dann angeröstete Mandeln oder eine Mandelpaste mit warmem bis heißem Wasser und lässt sie mehrere Stunden ziehen. Die abgefilterte Mandelmilch kann je nach Geschmack gesüßt oder mit Gewürzen (z. B. Vanille, Zimt, Orangenblütenwasser) verfeinert werden.