Weinbergschnecken mit Öl, Knoblauch und Petersilie angebraten

Weinbergschnecken in Öl und Gewürzen.

Ideal für einen leckeren Aperitif mit Brotcroutons und Crackern oder begleitet von einer reichhaltigen Portion Polenta.

Alle Zutaten sind von hoher Qualität und 100% italienisch!

Zutaten: Weinbergschnecken Helix aspersa maxima (52%), Sonnenblumenöl, Olivenöl, Petersilie, roter Knoblauch, Salz, Pfeffer.

Weinbergschnecken mit Öl, Knoblauch und Petersilie angebraten

Vakuum und geschlossenes Glas: Kühl und trocken lagern.
Offener Topf: im Kühlschrank bei 0 –-4° 2/3 Tage aufbewahren.

Die Weinbergschnecken der gastronomischen Linie Lumè wurden ausschließlich in Italien geboren und gezüchtet, und zwar in drei kleinen, aber funktionellen landwirtschaftlichen Wirklichkeiten, die sich in Lumacoop zusammenschlossen: die "Lumacheria dell'Olmo di Boscaini Derek "(Mantua), " La lumaca emiliana "(Bologna) und "Azienda Agricola Ilio" (Langhirano, Provinz Parma).
Die Weinbergschnecken werden nach der Methode des vollständigen biologischen Kreislaufs aufgezogen. Die Hauptnahrungsquelle für Weichtiere ist die Vegetation auf der Grundlage von Kohl und Bohnen, die in dem für sie rekonstruierten Lebensraum vorhanden sind; sie wird regelmäßig mit Futtermitteln auf Getreidebasis und pflanzlichen Produkten - ohne GVO - gefüttert, die nach einer speziellen Rezeptur hergestellt werden, die von spezialisierten Ernährungswissenschaftlern untersucht wurde.