iContadini - Melanzane secche ripiene con tonno

Getrocknete gefüllte Auberginen mit mediterranem Thunfisch

Nach dem Trocknen wird das Gemüse mit Wasser und Apfelessig gewaschen und nacheinander manuell mit Thunfisch aus dem Mittelmeer und Racale Capers aus unserem Garten gefüllt.

Danach wird jede einzelne Füllung vorsichtig in ein Glas gegeben und dann mit Öl gefüllt

Zutaten:

getrocknete Auberginen (45%),
natives Olivenöl extra (30%),
Thunfisch "Euthynnus alletteratus Rafinesque" (15%),
Kapern,
ganzes Salz,
Apfelessig,
Zitronensaft.
Enthält: Thunfisch.
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