Gebratene Friarielli (Brokkoli) - Delfino Battista

Friarielli sind eine besondere Art an Brokkoli, die vor allem in der römischen und neapolitanischen Küche Anwendung finden. Sie gibt es auch in anderen Regionen unter den Namen Broccoletti oder Rapini.

Die Friarielli werden in Olivenöl mit etwas Knoblauch, Salz und scharfen roten Chilischoten angebraten.