Gemischte toskanische Linsen - Arconatura

Sehr proteinreiche, leicht verdauliche Hülsenfrüchte mit hohem Gehalt an Eisen und Phosphor. Sie sind klein und haben unterschiedliche Farben. Ihre Schale ist sehr dünn und die Linsen haben intensiven Geschmack. Nach alter toskanischer Tradition dürfen sie beim Silvester-Abendessen nicht fehlen, denn sie bringen Glück und Geld im neuen Jahr. Etwa 6 Stunden einweichen.