IN SALZ EINGELEGTE Kapern - Arconatura

Diese Kapern sind mit Salz haltbar gemacht worden.

Die besten Kapern kommen aus Italien von der Insel Pantelleria, wo diese sogar wild wachsen und natürlich auch viel angebaut werden.

Das Vulkangestein und die fruchtbare Erde begünstigen das Wachstum der Kapern, welche im September reif sind und geerntet werden.

In der mediterranen Küche finden Kapern häufig Anwendung: Saucen, aus Begleitung zu Fleisch, Fisch, kalten Salaten, Vorspeisen und Pizza.

Die Kapern vor der Verwendung abwaschen und 5 Minuten in kaltes Wasser einweichen.