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Caponata aus Auberginen in Balsamessig - Campisi

Caponata aus Auberginen in Balsamessig - Campisi



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Die Caponata ist ein typisch sizilianisches Gericht aus Auberginen und anderen Gemüsesorten der Saison. Diese Sauce ist spritzig süß-sauer und wird gerne im Sommer genossen.

Man isst sie normalerweise lauwarm als Vorspeise oder warm als Beilage zu Nudel- und Fischgerichten.

Zutaten: Auberginen, Sellerie, Tomate, Zwiebel, Kapern, Oliven, Sonnenblumenöl, Natives Olivenöl Extra, Weißweinessig, Balsamessig, Zucker.
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