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Hasenragout - Arconatura

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Der wilde Hase ist ein weiterer Bewohner unserer Region. Sehr beliebt sind Hasenbraten und Hasengulasch. Doch vor allem die Nudelsauce aus Hasenragout ist in der Toskana und in Umbrien sehr beliebt. Dieses Hasenragout wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt.

Zutaten: Tomatenmark, Hasenfleisch 35%, Zwiebel, Möhre, Sellerie, Olivenöl, Salz und weißer Pfeffer.

Serviervorschlag: Optimal zu Pappardelle

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