MELANZANE LUNGHE NERE

Die Aubergine ist ein Gemüse, das in Italien vor allem den Süden erobert hat, wo es die Hauptzutat unzähliger Zubereitungen ist, wie wir Ihnen bereits bei der Illustration einiger typischer Gerichte Siziliens, wie Pasta alla Norma, Caponata oder Parmigiana, bereits erzählt haben. Dieses Mal möchten wir Ihnen andere Rezepte mit Auberginen anbieten, eine für jede Sorte, beginnend mit den ganz besonderen.