Geschälte und geröstete Mandeln aus Sizilien - Nama Mandorle

Die Mandeln der Sorte Pizzula d'Avola sind die elegantesten Mandeln und sind für ihre Form und ihren Geschmack unvergleichlich. Das gute, milde Klima der Monti Iblei trägt zur außerordentlichen Qualität der Mandeln bei. Die in diesem Gebiet angewendete Anbautechnik basiert noch auf den traditionellen Kriterien. Die Mandeln werden per Hand geerntet. Nach der Ernte wird die grüne Schale entfernt und die Mandeln werden für zwei bis drei Tage an der Sonne trocknen gelassen. Doch die wahre Qualität der Mandeln liegt neben dem guten Geschmack in den Nährwerten: Vitamin E, B2, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalzium und Ballaststoffe sowie Omega3 und Omega6-Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauf-Krankheiten schützen. Wenn man täglich einige Mandeln isst, so trägt das zu einer ausgewogenen Ernährung bei.