RIBES ROSSO - rote Johannisbeere

Die rote Johannisbeere ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Johannisbeeren (Ribes) in der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae): Die Früchte sind kleinen transluziden Beeren, mit einer rosa-roten Farbe und kreisförmigen. Der Geschmack ist süß-sauer, mit kleinen Samen. Es gibt vielen Varietäten: normalerweise baut man die „Rovada“ Varietät an (mit langen Trauben, einfachen zu ernten, und großen glänzenden Beeren). Die rote Johannisbeeren werden in Trentino-Südtirol zwischen 400 1200 meter über Meeresspiegel angebaut. Diese Beeren werden frisch konsumiert, oder als Saft, Sirup, Marmelade für Süßes und Herzhaftes.