Fresine di Gragnano - Pastificio Dei Campi

Das ist eine Art von Pasta typisch für Gragnano. Auf einmal wurden die fresine mit wenig Feingrieß , weshalb waren sehr faserig erzeugt. Das Mundgefühl war ähnlich der Rauheit der Haare, so dass sie auch als "pellussielli". In Neapel werden "correnti", immer das Gefühl, durch die Sprache (in diesem Fall von Stromschlag) verursacht.