Offella d'Oro Pasticceria Perbellini Ernesto

Offella d'Oro

Der Offella d’'oro ist der Urtypus der Sauerteig-Weihnachtskuchen aus Verona. Das Rezept stammt vom 1. Oktober 1891.

Giovanni Battista Perbellini hat damals das Urezept umgewandelt und durch Butter und Eier angereichert, um einen weicheren und luftigeren Teig zu erhalten.

Die heutige Herstellung stützt sich auf dieses alte Rezept und ganz einfache Herstellungsmethoden. Dieser Kuchen wird von Mitte Oktober bis in den Frühling, jedoch nur auf Anfrage, hergestellt.