Tortionata di Lodi (Mandelkuchen)

Die Tortionata oder Tortjonata ist ein typischer Mürbeteigkuchen aus Mandeln, der traditionell in der Stadt Lodi hergestellt wird. Dieser Kuchen wurde vom Landwirtschaftsministerium als traditionelles, italienisches Lebensmittel anerkannt.

Dieser Kuchen ähnelt der berühmten "Sbrisolona", doch unterscheidet sich in seinem Rezept dahingehend, dass im Teig kein Maismehl enthalten ist.