Panettone mit Torcolato Maculan Wein

Der Panettone Torcolato ist das Ergebnis einer langen Suche nach einem perfekten Panettone-Rezept des Bäckerpaares Sonia und Dario Loison, deren Familie seit 1938 ihre feine Bäckerei betreiben.

Zusammen mit Fausto Maculan, dem Besitzer des Weinguts Maculan in Breganze (VI), haben sie einen außergewöhnlichen Panettone erschaffen, der den Süßwein Torcolato enthält.

Damit der Torcolato während der Backzeit nicht verdunstet, werden die Rosinen in den Wein eingelegt. Auch in der Glasur befindet sich Wein, damit der Panettone noch aromatischer und leckerer ist.

Pro 1 kg Panettone werden 50 ml Wein verwendet.