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La Cinta di Guido: eine transparente Rückverfolgbarkeit der hauseigenen Produkte.
11/12/2015 - Unsere Firma ist Teil des Konsortium des Suino Cinto Toskano (Toskanische autochtone, halbwilde Schweinerasse) und bietet eine transparente Rückverfolgbarkeit der hauseigenen Produkte. Cinta Senese ist eine Schweinerasse aus Italien, ähnlich den Pata Negra Schweinen. Sie wird bereits seit über 1000 Jahren v.a. um Siena gezüchtet, aus der Cinta Senese wird hauptsächlich ein toskanischer Schinken produziert. Charakteristisch für diese Rasse, ist der weiße Streifen (Cinta) über den Nacken, Brustkorb und Vorderhufen. Ansonsten sind die Borsten schwarz. Die Tiere werden im Wald gehalten, sie eignen sich nicht für die Stallhaltung. Sie erreichen nach etwa zwei Jahren ein Schlachtgewicht von etwa 150 kg.








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