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Cascina Corte ist ein Weingut, das hochwertige Bio-Weine produziert.
11/11/2015 - Das kleine Weingut Cascina Corte liegt auf einem Hügelkamm, von dem man einen guten Teil des Dogliani-Gebietes überblicken kann. Das Wohnhaus und die kleine Kellerei sind umgeben von alten Rebbergen, die zu den besten Lagen in Dogliano gehören. Die alten Dolcetto-Rebstöcke der bestehenden Weinberge produzierten zwar wenig, dafür aber eine optimale Qualität. Also hat man sich entschieden, lediglich fehlende Stöcke zu ersetzen und die alten Rebstöcke weiter zu pflegen. Dazu hat man vor knapp 15 Jahre zwei direkt vor dem Haus liegende perfekte Weinlagen mit Barbera und Nebbiolo bestockt. Weiter lesen ...




Das alte, von der Struktur her sehr schöne Haus musste vollständig renoviert werden. Dies war auch die Chance um einen kleinen, aber feinen und funktionalen Weinkeller zu bauen. Er befindet sich unter einem kleinen Hügel und hat eine konstante kühle Temperatur. Von Beginn weg wurden die Rebberge nach biologischen Richtlinien angebaut. Selten haben wir eine solch überzeugende Weinlinie verkostet. Die Erträge der Rebberge von Cascina Corte sind nur halb so gross wie von den Richtlinien der Appellation vorgesehen. Das hat mit den alten Rebstöcken und Lagen zu tun. Dafür zeigen die Weine eine rare Finesse und Tiefe. Das hat sicher auch mit dem Ausbau zu tun, der nie forciert wird. Nur natürliche Hefen, keine Schönungen und Filtrationen kommen zum Zug und auch der Schwefeleinsatz ist minimal. Das geht nur dank bestem, gesunden Traubengut und einer äusserst präzisen Vinifikation.





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