Rezepte

Die geschützte Ursprungsbezeichnung deutet auf Namen von Orten oder Landschaften oder andere Angaben hin, welche die Herkunft einer Ware bezeichnen. EU-Normen legen dabei die Qualität fest, was sowohl den Verbraucher, aber auch den Hersteller schützt.

Parmigiano Reggiano ist ein natürlicher Käse, der auf der ganzen Welt aufgrund der Herstellungsmethoden und der geschmacklichen Eigenschaften und Nährwerten als König der Käsesorten bekannt ist.

Seine Herstellung wird durch strenge Produktionsstandards geregelt, die durch die kompetenten Organe der EU registriert wurden.

Der Parmigiano Reggiano darf nur in seinem Herkunftsgebiet gemäß traditionellen und handwerklichen Methoden hergestellt und verarbeitet werden. Die Milch stammt nur von Kühen, deren Ernährung überwacht wird.