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Diese Bio-Pasta wird aus den Weizensorten Saragolla und Hathor nach der alten Handwerkstradition hergestellt. Die sorgfältige Auswahl des Mehls und die lange Trocknungszeit bei niedriger Temperatur garantieren eine qualitativ hochwertige und leckere Pasta.
Der Weizen wird im Juni geerntet und einige Monate in Silos gelagert. Im Oktober wird er grob gemahlen. Der Teig wird durch Bronzedüsen und gemäß der Tradition von Gragnano bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
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Die Bezahlung wird gemäß der höchsten Sicherheitsstandards abgewickelt.
