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Zutaten:
- 500 g Busiate "Pastificio Campo"
- 250 g Dose Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP
- Bottarga Bluefin-Thunfisch "Bottarga del Tonno Group"
- 1 Knoblauchzehe Nubia Knoblauch
- Salz aus Trapani
- Natives Olivenöl Extra IGP - Sortenrein Leccino "Clivio degli Ulivi"
Die ganze Knoblauchzehe in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl schwenken. Die passierten Piennolo Tomaten hinzufügen und und für 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend salzen.
Die Busiate in reichlich Salzwasser für 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Servieren und mit geriebenem Bottarga und etwas rohem Olivenöl garnieren.
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