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Rezepte



Gemelli aus Tumminia Weizen mit Pomodorini del Vesuvio DOP
26/11/2014 - Zutaten: - 500 g Gemelli aus Tumminia Weizen "La Fastuchera" - Passierte Tomaten aus Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP - 10 Pomodorini del Vesuvio DOP - Natives Olivenöl Extra "Cinta di Guido" - Reifer, salziger Schafsricotta - 1 Knoblauchzehe aus Nubia - Salz




Zutaten:
- 500 g Gemelli aus Tumminia Weizen "La Fastuchera"
- Passierte Tomaten aus Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP
- 10 Pomodorini del Vesuvio DOP
- Natives Olivenöl Extra "Cinta di Guido"
- Reifer, salziger Schafsricotta
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- Salz

Etwas Olivenöl mit der Knoblauchzehe in eine Pfanne geben und erhitzen. Die passierten Tomaten und die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und für 7-8 Minuten köcheln lassen.

Die Gemelli für ungefähr 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und zur Sauce hinzufügen. Mit einigen Tropfen rohem Olivenöl und reichlich geriebenem salzigen Ricotta servieren.





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