Rezepte

Die San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino Tomate DOP ist eine der besten Tomaten der Welt. Sie ist nicht wässrig und hat eine leicht süße Note, so dass sie sich hervorragend für die Konservierung als geschälte Tomate eignet. So kann man sie verwenden, wenn für frische Tomaten gerade keine Saison ist.

Die Tomate hat eine längliche Form und ist feuerrot, wenn sie ausgereift ist. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Sauce.

Die San Marzano Tomate wird senkrecht unter Zuhilfenahme von Stützen angebaut. So bleiben die Tomaten unbeschädigt und die Ernte kann ausschließlich per Hand erfolgen. Dies ist ein typisches Produkt der Region Kampanien. Die San Marzano Tomate vereint Tradition, Kultur, Genuss, Gemeinschaft und Gleichgewicht.

DOP (Denominazione di Origine Protetta = Geschützte Ursprungsbezeichnung)

Diese Bezeichnung wurde 1996 von der Europäischen Union verliehen. Sie erhalten nur Produkte, die in einem bestimmten geographischen Gebiet nach bestimmten Anbauregeln hergestellt wird.