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Die rote Zwiebel von Tropea IGP jetzt verfügbar
13/06/2018 - Tropea, die kleine, malerische kalabrische Stadt mit Blick auf das klare Meer, bietet ihre Zwiebel an, die für ihren delikaten Geschmack und ihre Süße und vor allem für ihre Verdaulichkeit bekannt ist. Die Form ist rund oder eiförmig, der Geschmack ist süß, leicht und raffiniert und seit den phönizischen Seefahrern unverändert. Er wird zwischen Nicotera in der Provinz Vibo Valentia und Campora San Giovanni in der Gemeinde Amantea in der Provinz Cosenza entlang des Tyrrhenischen Gürtels angebaut und wird hauptsächlich zwischen Briatico und Capo Vaticano in der Gemeinde Ricadi produziert, wo er durch die besonderen Inhaltsstoffe in den Böden dieser Gegend süß und nicht bitter wird. Ideal für frittierte Speisen, gemischten Salat aus frischen Tomaten, Oliven und Oregano. Es kann der Hauptbestandteil vieler Delikatessen sein, darunter auch Marmelade, die vor allem zum Würzen von Saucen oder Zwiebelkuchen, einem typischen Gericht von Tropea, verwendet wird. Kleinere Zwiebeln hingegen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von in Essig Eingelegten.








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