Gewürzter Parmigiano Reggiano - 500 gr.

Parmigiano Reggiano wird ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena und Teil der Provinzen Mantua und Bologna zwischen Ebenen, Hügeln und Bergen zwischen Po und Rhein produziert.
In diesem Gebiet konzentrieren sich die viertausend Höfe, in denen die Kühe mit in diesem Gebiet erzeugtem Futter gefüttert werden.
Aus dieser tiefen Verbindung mit einer respektierten und geschützten Umwelt entstehen die einzigartigen Eigenschaften, die den "König der Käse" charakterisieren.
Die Fütterung der Tiere erfolgt nach einer strengen Regelung, die den Einsatz von Silofutter und fermentierten Lebensmitteln verhindert.
Die ständige Kontrolle der Milch, die der Verarbeitung zugeführt wird, hat ein präzises Ziel: die hohe Qualität und die besonderen Eigenschaften zu erhalten, die es dem Parmigiano Reggiano ermöglichen, wie immer ein vollkommen natürliches Produkt ohne jegliche Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe zu sein.

Parmigiano Reggiano - 22 Monate gereift
Es hat eine gut ausgeprägte Milchsäurebasis mit einer bereits merklichen Körnigkeit und Brüchigkeit. Die Pasta ist noch weich, Sie beginnen die Aromen zu spüren, die sie auszeichnen. Am Gaumen sind Noten von geschmolzener Butter und frischen Früchten zu hören, mit leichten Nuancen von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten.
Er kann allein als Aperitif mit einem Glas Weißwein genossen oder mit rohem Gemüse, Fruchtsaucen mit leicht würzigem Geschmack kombiniert werden.

Parmigiano Reggiano im Alter von 30 Monaten hat die optimale Reife erreicht, um bei jeder Zubereitung verkostet zu werden.
Der Teig ist krümelig und körnig. Am Gaumen sind Noten von Gewürzen und getrockneten Früchten zu hören.
Es hat eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft, sehr gut verdaulich und kann in allen ausgezeichneten geriebenen Gourmet-Zubereitungen auf Pastagerichten verwendet werden.


Für 40/56 Monate gewürzt
Parmigiano Reggiano "stravecchio" ist trockener, noch krümeliger und körniger mit einem intensiven Aroma, ideal zum Reiben und geeignet für Laktoseintoleranz.
Es kann in Flocken mit Honig oder Balsamico-Essig gegessen werden.
Es ist sehr verdaulich, so dass es auch von jüngeren Kindern konsumiert werden kann.